Moni meistä saattaa miettiä välillä, että kasvisruoan valmistus on aikaa vievää, jotta se näyttäisi maistuisi hyvältä. Tässäpä kiireiselle herkkusuulle nopea uuniruoka, joka valmistuu vaikka silmät puoli ummessa!
Kumoa siis pakastimesta tai jääkaapista lohkottuja juureksia uunivuokaan mitä tällä hetkellä satut löytämään.
Tämä värikäs juuresvuoka ei vaadi uunin edessä vahtaamista, joten yleensä itse teen kotiaskareita tai lähden lenkille ja palaan reilun tunnin jälkeen kotiin ja simsalabim tällöin uuniruoka onkin jo valmista.
UUNIJUURESVUOKA KAURAKERMAAN (vegaaninen)
900g juureksia (mitä löytänet jääkaapista / pakastimesta)
Esimerkiksi:
1 bataatti / kesäkurpitsa
500g maa-artisokkaa
150g juuriselleriä
3 valosipulinkynttä hienoksi pilkottuna
1 keltasipuli kuutioituna
1 tl muskottipähkinää
muutama oksa tuoretta tinjamia ja rosmariinia
mustapippuria ja valkopippuria ripaus maun mukaan
2,5dl kaurakermaa, Oatly
oliiviöljyä vuoan sivelyyn
* ruukku ruohosipulia (ennen tarjoilua silputaan vasta päälle)
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Sivele uunivuoka oliiviöljyllä.
3. Kumoa kaikki juurekset vuokaan. Miksaa myös mausteet sekä kaurakerma juureksien joukkoon.
4. Paista uunin keskitasolla noin 45-60min, kunnes juurekset ovat pehmenneet.
5. Saksi tuoretta ruohosipulia päälle juuresvuokaan ennen tarjoilua ja nauti.
Comments